Histórico
O Projeto EcoExista iniciou em 1999, na cidade de Nova Hartz/RS. Uma mudança um tanto audaciosa na alimentação escolar local pois, alimentos ìntegros-funcionais passariam a fazer parte do cardápio escolar com o intuito de promover ações de sustentabilidade do planeta através do Direito Humano à Alimentação e Nutrição, preconizando a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. Nossa alimentação é isenta de alimentos transgênicos, industrializados refinados e aditivados quimicamente e são priorizados hortifrutigranjeiros de base orgânica e com produção local. Para este feito faz-se necessário a parceria com sub-projetos de educação nutricional agroecológica.
Atualmente os sub-projetos desenvolvidos são:
- Dente Feliz com ênfase à higiene bucal;
- Horta & Jardim com ênfase à reciclagem de lixo orgânico e inorgânico, consumo de alimentos limpos, agricultura familiar, fitoterapia, preservação água e paisagismo;
- Garfo & Faca: educação à mesa e socialização;
- ABCDE das Vitaminas e Minerais: incentivo do consumo de hortifrutis.
- Alimentos Integrais: incentivo alimentos íntegro-funcionais;
- Pirâmide e Roda dos Alimentos: alimentação equilibrada;
- Prato Feliz: cromoterapia alimentar e incentivo à apetência alimentar.
- Resto Zero: evita o desperdício alimentar e recicla o lixo orgânico.
- Merendeira Feliz: valorização manipulador de alimentos e geração renda.
- Mãe Cozinheira: família participativa no Programa Nacional de Alimentação Escolar.
- Livro de Receitas: resgate da história gastronômica local e participação familiar na escola.
- Férias, Saúde e Natureza: esportes e lazer, artes cênicas e alimentação saudável.
- Projeto Cinema: lazer e entretenimento ao manipulador de alimentos.
- Cozinha Experimental: preparo de receitas e degustação de novos alimentos.
A qualidade da vida alimentar das pessoas é foco principal do EcoExista, em parceria com o desenvolvimento de um sujeito consciente e ambientalmente correto.